A Tamari sűrűbb mint a Shoyu, ezért erősebb és jellegzetesebb az íze, aromája. A fő különbség a shoyu és a tamari között, hogy a tamari nem tartalmaz búzát, csak teljes szójababból készül és a miso készítés mellékterméke. A tamari szó szerint azt jelenti, hogy felgyülemlik, felhalmozódik. Itt arra a folyadékra hivatkoznak, ami a teljes megérett szójababból (miso) gyűjtenek össze. A tamari szójaszósz kitűnően használható a konyhasó (NaCl) helyett. Összetevők: víz, teljesértékű szójabab, koji (aspergillus oryzae), tengerisó*= ellenőrzött ökológiai gazdálkodásbólTápanyagtartalom (100g-ban):Energia: 270 kJ / 64 kcalFehérje: 12,1gSzénhidrát: 4,9gZsír: 0g

Galéria